Gaskocher: wie viele Kartuschen, und warum er bei Kälte schwächelt

Auf der Hochfläche herrschen -5 °C, die Sonne steht noch hinter dem Grat, und der Topf wartet seit langen Minuten über einer Flamme, die an eine Zündflamme erinnert. Leer ist die Kartusche trotzdem nicht: Ihr ist kalt, genau wie deinen Fingern. Wie viel Gas solltest du mitnehmen, und warum lässt der Kocher genau dann nach, wenn du ihn am dringendsten brauchst? Die Datenblätter der Hersteller beantworten die erste Frage, sofern du ihre Messbedingungen mitliest. Die zweite ist ein bisschen Küchenphysik.

Dieser Ratgeber knüpft an unseren Ratgeber zum ersten Wildcampen an, bei dem der Kocher das Feuer ersetzt. Die Gasrechnung für eine Nacht, Mahlzeit für Mahlzeit, steht in unserem Ratgeber zum Essen beim Wildcampen; hier geht es darum, was diese Zahl verändert: der Kocher, der Wind, die Kälte, das Gasgemisch und die Kartusche selbst, dann Transport, Entsorgung und Sicherheit.

Wie viel Gas 1 Liter Wasser zum Kochen braucht

MSR gibt für jeden seiner Kocher an, wie viel Wasser 28 g Gas, eine Unze, zum Kochen bringen: bei seinen Kartuschenkochern 1,7 bis 2,8 Liter, je nach Modell und Topf [1]. Pro Liter macht das rund 10 bis 16 g Gas. Der PocketRocket 2, ein kleiner Kocher, der direkt auf die Kartusche geschraubt wird, liegt bei etwa 14 g pro Liter, der Zahl aus unserem Essensratgeber. Der Reactor mit 1,7 Litern, ein integriertes SystemBrenner und Topf, aufeinander abgestimmt; unter dem Topfboden sitzt ein Wärmetauscher, Lamellen, die die Wärme der Flammen auffangen., kommt mit 10 g aus.

Solche Bedingungen herrschen beim Wildcampen selten, und MSR sagt das selbst [1]. Auch die Brenndauer zählt: Eine Kartusche mit 227 g reicht auf einem PocketRocket 2 für etwa eine Stunde [2], und die Gebrauchsanleitung des Campingaz-Kochers Bivouac nennt einen Verbrauch von 189 g Gas pro Stunde [3]. Jede Minute Flamme kostet Gas: Deshalb schonen Grieß oder ein gefriergetrocknetes Gericht, die abseits der Flamme quellen, die Kartusche mehr als Nudeln, wie unser Essensratgeber erklärt.

Kommt dein Wasser aus einem Bach, zählt auch die Kochzeit, die es von Keimen befreit: Unser Ratgeber zum Wasser beim Wildcampen erklärt sie im Detail.

Wind und Kälte, die im Datenblatt fehlen

Der Wind ist der größte Gasdieb. Bei einem offenen Brenner wie dem des PocketRocket kann ein Wind von 8 km/h den Verbrauch bei gleicher Kochzeit verdreifachen, schreibt MSR und ergänzt, dass Kälte, Schnee zum Schmelzen und Wind drei- bis viermal so viel Gas wie der Grundwert verlangen können [1]. Eiskaltes Wasser aus einem Bergbach verlängert die Kochzeit zusätzlich. Das Doppelte, das unser Essensratgeber für eine gewöhnliche Nacht empfiehlt, deckt kleine Unwägbarkeiten ab; bei Wind oder Schnee spricht MSR vom Drei- bis Vierfachen.

Der erste Reflex, den Kocher mit einem Windschutz zu umgeben, hängt vom Modell ab. MSR empfiehlt ihn bei einem Kocher mit separater KartuscheDie Kartusche steht neben dem Brenner und ist über einen Schlauch mit ihm verbunden, wie beim WindPro II., eng um den Topf gelegt, mit etwa 1,3 cm Abstand, damit die Wärme an dessen Seiten aufsteigt [1]. Bei einem Kocher, der direkt auf die Kartusche geschraubt wird, gilt das Gegenteil: Die Gebrauchsanleitung des PocketRocket 2 verbietet jeden Windschutz [5]. Such dir lieber einen natürlichen Schutz, einen Felsen oder eine Geländemulde, halte mindestens 20 cm Abstand zu Wänden und brennbaren Gegenständen, wie es die Anleitung des Campingaz-Kochers Bivouac verlangt [3], und leg einen Deckel auf den Topf: MSR zählt ihn zu den Handgriffen, die Gas sparen [1].

Butan, Isobutan, Propan: was in der Kartusche steckt

Eine Kocherkartusche enthält FlüssiggasPropan, Butan oder Isobutan: an der Luft gasförmig, in der Kartusche unter Druck flüssig gehalten.: unten Flüssigkeit, darüber Gas. Der Kocher verbrennt nur das Gas, und das entsteht nur, wenn die Flüssigkeit siedet. Alles hängt also an ihrem SiedepunktDie Temperatur, bei der eine Flüssigkeit zu sieden beginnt, hier beim Druck der Umgebungsluft.: Je tiefer er liegt, desto mehr Druck behält die Kartusche bei Kälte, erklärt MSR. Propan siedet so tief, dass es bei -42 °C, in eine Tasse gegossen, darin stehen bliebe wie Wasser, ohne zu verdampfen [6].

Daher die Gemische. Das IsoPro von MSR besteht zu 80 % aus Isobutan und zu 20 % aus Propan [6], und Primus gibt für sein Power Gas wie für sein Winter Gas rund 20 % Propan und 80 % Isobutan an [10]. Reines Propan bräuchte eine viel schwerere Kartusche, um seinem Druck standzuhalten [6], und manche Kocher vertragen es nicht, etwa der WindMaster von Soto [11]. Am anderen Ende des Regals enthalten die billigsten Kartuschen oft reines Butan, schreibt MSR und räumt ein, dass es bei warmem Wetter für kurze Touren genügt [6]. Die Zusammensetzung steht auf jeder Kartusche: Sie ist die erste Zeile, die du im Laden liest.

Warum der Kocher unter 0 °C schwächelt

Die Kälte greift an zwei Stellen an. Zuerst senkt sie den Druck in der Kartusche und bremst das Verdampfen der Flüssigkeit: Die Flamme wird schwächer oder geht aus, obwohl noch Gas da ist, erklärt Primus und ergänzt, dass sich das verstärkt, sobald die Kartusche nicht mehr voll ist [10]. Dann kühlt sich die Kartusche im Betrieb selbst ab, denn eine verdampfende Flüssigkeit nimmt Wärme mit, wie Schweiß auf der Haut; bei einem Gas, dem ohnehin Druck fehlt, lässt diese Abkühlung die Leistung vollends einbrechen, so MSR [6].

Die Richtwerte der Hersteller gelten unter ihren Bedingungen. MSR gibt an, dass ein aufgeschraubter Kocher meist bis etwa -6,5 °C funktioniert und darunter immer schlechter [1]; die Gebrauchsanleitung des PocketRocket 2 verbietet, ihn unter -18 °C zu betreiben oder zu lagern [5]. Manche Kocher haben einen DruckreglerEin Bauteil, das die Gasmenge zum Brenner konstant hält, wenn der Druck in der Kartusche sinkt.: Der Katalog von Soto stellt ihn als Antwort auf den Druckabfall des abgekühlten Gases vor [12], und MSR baut einen in seinen WindBurner ein, der volle Leistung bringt, solange die Kartusche über 0 °C bleibt [2]. Druck erzeugt ein Regler allerdings nicht: Bei Frost kann der Kartuschendruck unter das fallen, was selbst der Regler noch ausgleichen kann, warnt MSR [13].

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Wintergas-Kartuschen setzen beim Inhalt an. Primus hat das Innere seines Winter Gas mit einem saugfähigen Papier ausgekleidet, das die Verdampfungsfläche vergrößert. In seinem Test lagerten zwei volle Kartuschen 48 Stunden im Gefrierschrank und brannten dann in einem Kühlraum bei -20 °C auf zwei gleichen Kochern: Die eigene lieferte nach 60 Minuten rund 9 % mehr Leistung und nach 120 Minuten 15 % [10]. Ein Test des Herstellers mit dem eigenen Produkt, und so ist er zu lesen: Der Gewinn ist da, aber zuerst zählt das Gemisch.

Was bei Kälte ohne Gefahr hilft

Nichts Spektakuläres, aber alles summiert sich:

1. Wähle die Kartusche nach ihrer Zusammensetzung: Isobutan und Propan statt reinem Butan [6].
2. Halte sie vor dem Kochen warm, in der Jackentasche oder im Schlafsack, wie MSR rät [13].
3. Stell sie in ein Gefäß mit Wasser, das nicht gefriert: Solange das Wasser flüssig bleibt, hält es die Kartusche warm genug, damit der Kocher durchhält [13]. MSR rät außerdem, sie vor dem Anzünden in lauwarmes Wasser zu stellen [1], nie in heißes: Eine Kartusche darf nie über 50 °C kommen [14].
4. Leg einen Deckel auf den Topf und heb ihn nicht ständig an: Das Kochen hört man [1].
5. Dreh die Kartusche nur bei einem Kocher um, der dafür gebaut ist, mit separater Kartusche wie der WindPro II, der dann mit flüssigem Gas läuft [1]; beim WindBurner verbietet MSR es wegen gefährlicher Stichflammen [2].
6. Für echtes Wintercamping verweist MSR auf seine integrierten Systeme oder einen Kocher für Flüssigbrennstoff [1].

So weißt du, was noch in der Kartusche ist

Eine Kartusche verrät nicht, was noch drin ist; die Küchenwaage schon. Das Prinzip sind zwei Subtraktionen: Das angegebene Vollgewicht minus die angegebene Gasmenge ergibt das Leergewicht, und das gewogene Gewicht minus dieses Leergewicht ergibt das restliche Gas. Unser Essensratgeber rechnet das für die kleine IsoPro mit 110 g vor; hier sind alle drei Größen, nach der Produktseite von MSR [15].

Ein Beispiel: Eine IsoPro mit 227 g, die 250 g wiegt, enthält noch rund 106 g Gas. Ohne Waage hilft die SchwimmskalaEine auf die Kartusche gedruckte Skala: In ruhigem Wasser schwimmt die Kartusche je nach Restgas höher oder tiefer, und die Wasserlinie lässt sich auf der Skala ablesen., die MSR auf seine Kartuschen mit 110 und 227 g druckt [15, 6]. Auch das Etikett hilft: Die Kartusche unten nennt 190 g Butan und ein Bruttogewicht von 280 g, leer also rund 90 g. Und bevor du eine Kartusche wegwirfst, verlangt die Anleitung des Campingaz-Kochers Bivouac, sie zu schütteln, um sicherzugehen, dass keine Flüssigkeit mehr zu hören ist [3].

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Schraubventil, Campingaz-Ventil, Stechkartusche

Die europäische Norm EN 417 in ihrer Fassung von 2012 regelt nicht nachfüllbare Metallkartuschen von 50 bis 1000 ml, mit oder ohne Ventil, für Inhalte, deren Druck bei 50 °C 13,2 bar nicht übersteigt [16]. Die Anschlüsse aber sind nicht alle gleich und nicht gegeneinander austauschbar.

• Das SchraubventilEin Ventil mit Gewinde, auf das der Kocher geschraubt wird., beim Wandern am weitesten verbreitet. MSR schreibt, dass die Mehrheit der Kartuschen weltweit dieses Gewinde nutzt und dass ein dafür gebauter Kocher gut gefertigte Kartuschen anderer Marken in der Regel annimmt, ohne es garantieren zu können [17, 6]. Die Gebrauchsanleitung des PocketRocket 2 erlaubt allerdings nur nach EN 417 zertifizierte Kartuschen von MSR [5].
• Das Campingaz-Ventil der Kartuschen CV 270 Plus, CV 300 Plus und CV 470 Plus, das mit etwa einer Sechstelumdrehung bis zum Klicken aufgeschraubt wird und sich auch abnehmen lässt, bevor die Kartusche leer ist. Es passt auf Campingaz-Geräte derselben Reihe, die nur für diese Kartuschen gebaut sind, und die Anleitung des Kochers Bivouac nennt die Verwendung anderer Gasbehälter gefährlich [3].
• Die StechkartuscheEine Kartusche ohne Ventil, die das Gerät beim Aufsetzen ansticht., wie die oben abgebildete Kartusche mit 190 g. Seit der Fassung der Norm von 2012 muss sie einen inneren Leckbegrenzer haben [16].

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Zum Schluss zwei Warnungen von MSR. Nie eine wiederbefüllte Kartusche: Man weiß weder, was drin ist, noch ob genug Platz für die Ausdehnung der Flüssigkeit geblieben ist [17]. Und kein erzwungener Adapter: Die Gebrauchsanleitung des PocketRocket 2 warnt, dass der Versuch, andere Gasbehälter anzuschließen, gefährlich sein kann [5]. Für einen geliehenen Kocher rät unsere Packliste, vor dem Aufbruch zu prüfen, ob die Kartusche passt.

Transportieren, lagern, entsorgen

Im Auto und zu Hause

Gas fürchtet Hitze weit mehr als Kälte. Das Sicherheitsdatenblatt von Campingaz verlangt, die Kartuschen keinen Temperaturen über 50 °C auszusetzen, sie nicht in einem Fahrzeug in der Sonne zu lassen und nicht unter Bodenniveau zu lagern, im Keller oder Untergeschoss: Bei einem Leck sammelt sich das Gas, das schwerer als Luft ist, an den tiefsten Stellen [14]. Die Anleitung des Bivouac ergänzt: an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort, für Kinder unzugänglich [3]. Setz nach dem Gebrauch die Kappe wieder auf: Soto legt Wert darauf, damit das Ventil sauber bleibt [11].

Unterwegs, wo Feuer verboten ist

Im Kerngebiet des Nationalparks Écrins in Frankreich ist der tragbare Gaskocher sogar das Einzige, was brennen darf: Eine Verordnung von 2026 verbietet jedes andere Verbrennungsgerät und jedes offene Feuer [18]. Die Regeln wechseln in Frankreich von Park zu Park, wie unsere Übersicht Park für Park zeigt, und manche französischen Präfekturverordnungen verbieten in Zeiten hoher Brandgefahr sogar den Kocher, wie unser Ratgeber zum Lagerfeuer in Frankreich erklärt.

Die leere Kartusche

Wohin die leere Kartusche gehört, regelt deine Kommune. In München etwa kommen leere Gaskartuschen in die Wertstoffinseln, und passt eine nicht durch die Öffnung, geht sie an die Problemstoffannahme eines Wertstoffhofs; volle und angebrochene Kartuschen dürfen wegen Explosionsgefahr nicht in die Wertstoffinseln und werden an den Problemstoffannahmen kostenlos angenommen [22]. In Wien gehören Gaskartuschen mit Ventil in den Fachhandel oder zu privaten Entsorgern, solche ohne Ventil zur Problemstoffsammelstelle oder auf den Mistplatz [23]. Frag also vor Ort nach. Anstechen oder verbrennen solltest du eine Kartusche nie, auch keine leere, warnt Campingaz [14].

Kohlenmonoxid: Der Kocher bleibt draußen

Ein Gaskocher kann KohlenmonoxidEin giftiges, unsichtbares und geruchloses Gas, das bei einer Verbrennung entsteht. bilden. Die Gebrauchsanleitung des PocketRocket 2 sagt es gleich zu Beginn: Der Kocher ist ausschließlich zum Kochen im Freien gedacht, nie im Wohnwagen, im Zelt, im Auto oder in Gebäuden [5]; die des DragonFly, eines anderen Kochers der Marke, nennt zusätzlich die ApsisDer vom Außenzelt überdachte Vorraum vor dem Eingang, außerhalb des Innenzelts. [24]. Auch Campingaz verbietet seinen Bivouac in Zelten, Schutzdächern, Hütten und kleinen geschlossenen Bereichen sowie beim Schlafen [3]. In Frankreich vergiften sich jedes Jahr rund 3000 Menschen versehentlich mit Kohlenmonoxid, alle Geräte zusammengenommen, und etwa hundert sterben daran [25].

Im Campervan gilt dieselbe Überlegung: Unser Ratgeber zum Campervan im Winter erklärt Heizung, Melder und Belüftung.

Eine gute Angewohnheit vor jeder Tour: die Kartusche wiegen, ihre Zusammensetzung lesen und auf die Temperatur am frühen Morgen schauen statt auf die vom Nachmittag. Der Rest spielt sich draußen ab, immer draußen.

Guillaume Hoarau

Camping, Biwak, Bushcraft und Wandern

Guillaume Hoarau schreibt für Outfarer über Camping, Biwak, Bushcraft und Wandern. Als Survival-Fan und Sammler alter Handbücher mag er klare Erklärungen, Listen, die wirklich helfen, und die Geschichten anderer, die er gern erzählt.

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